辣子鸡块

主料 ： 鸡腿3只 尖椒2个 红尖椒1个 3人份
辅料 ： 植物油 姜1小块 大蒜一瓣 老抽 食盐 白糖5克 味精5克 胡椒粉2克 料酒5毫升 大葱1小段 干辣椒15克 花椒10克

辣椒与鸡块的搭配，只要你喜欢，估计是难以抗拒吧！

步骤 step

1

新鲜鸡大腿3个，尖椒2个，红尖椒1个洗净待用。

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2

鸡大腿剁均匀的块。

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3

辣椒切滚刀块。

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4

大蒜，姜切片。干辣椒，大葱切段。与花椒一起待用。

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5

炒锅加水。

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6

鸡块入凉水中，加料酒大火烧开。撇沫浮沫。煮3分钟左右捞出来控水。

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7

炒锅点火入的油烧热。

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8

入鸡块改大火煸炒。

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9

入葱姜蒜，干辣椒，花椒煸香。

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10

入豆瓣酱煸出红油，入老抽增色增香。

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11

鸡块煸炒几分钟后入辣椒块翻炒。

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12

边炒边入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

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出锅装盘即可。

辣子鸡块的成品图