塔吉锅之咖喱鸡饭

主料 ： 胡萝卜2根 洋葱1个 土豆1只（略大） 蘑菇(鲜蘑)8个 3人份
辅料 ： 咖喱块5块 盐少许 鲜酱油

之前做过无数次的咖喱饭，第一次用塔吉锅来烧。总的来说，鸡翅的嫩度优于常规的做法。鸡肉鲜嫩多汁，塔吉锅完全锁住了鸡肉的水分。要注意的是在最后放咖喱块时略加些水，这样汁水较多，拌饭好吃。

步骤 step

1

将胡萝卜，土豆切成滚刀块待用

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2

鲜蘑菇切片待用

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3

洋葱切片待用

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4

鸡翅拆骨，鲜酱油腌制一下（30分钟），切成小块状待用。

步骤 step

5

锅里放少许橄榄油（也可用其他有代替），将胡萝卜，洋葱，蘑菇，煸炒一下下即可（不用炒熟。）

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6

将蔬菜放在塔吉锅底部，上方放入已经腌制好的鸡翅块。盖上锅盖，大火烧至有水渗出（10分钟左右），小火焖（8）分钟（左右）。开盖，加入咖喱块（5块）加水搅拌，小火烹制。搅拌均匀入味后即可关火（搅拌时小心土豆，易搅碎）

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7

最后加上米饭，可口的咖喱饭完成（米饭不易太软）

塔吉锅之咖喱鸡饭的成品图