咖喱三文鱼焗寿司

主料 ： 三文鱼 1片 米饭1碗 咖喱1块 海苔粉少许 酱油20毫升 芝士片3片 2人份
辅料 ： 黑胡椒粉 少许 味霖 15毫升 水 100毫升

这款咖喱三文鱼焗寿司与生鱼片的寿司味道是有很大的区别，我在寿司饭里拌入了日式酱油；没有拌寿司醋和糖，再加上烤过的三文鱼和芝士片，味道有着淡淡的咖喱味和浓郁的三文鱼香气，一般在日式料理店都不会出现的一款寿司，但是在日本的家庭便当盒里就经常会有这款寿司，经常看到做寿司的厨师在捏寿司时觉得没有难度，但当自己捏起来就觉得不容易了。

不喜欢吃寿司的朋友还可把这个料理做成这样，寿司米饭拌入日式酱油后把烤好的三文鱼放到米饭上，洒上少许海苔粉也是一道美味的日式料理。拌饭的主要用的是日式酱油，因为日式的酱油味道带点甜味，很适合拌饭吃。

这款咖喱三文鱼寿司也很适合带到郊外野餐，喜欢的朋友可以试试，做起来比起手卷寿司简单。

步骤 step

1

咖喱块加入100ML水。

步骤 step

2

放入微波炉里高火加热2分钟。

步骤 step

3

加热好后取出放入味霖搅拌一下。

步骤 step

4

咖喱汁冷却后放入三文鱼和黑胡椒粉。

步骤 step

5

将咖喱汁与三文鱼拌均匀腌制30分钟。

步骤 step

6

烤箱预热210度，三文鱼腌制好后放入预热好的烤箱210度中层烤15-20分钟。

步骤 step

7

三文鱼烤好后取出备用。

步骤 step

8

米饭里拌入日式酱油。

步骤 step

9

取的米饭放入保鲜膜里。

步骤 step

10

用保鲜膜把米饭包好裹紧。

步骤 step

11

把保鲜膜拆开，用拇指把顶部的保鲜膜塞入米饭的中心，形成像个蘑菇形状，定型5分钟。

步骤 step

12

把寿司的保鲜膜拆开，把烤好的三文鱼取出少许的鱼肉放入寿司饭的中心。

步骤 step

13

将寿司排入耐热的盘子里。

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14

用模具压出与寿司大小的芝士片，也可以直接用刀切成方形，放在寿司上。

步骤 step

15

烤箱预热180度，寿司放入烤箱上层烤约10分钟，将芝士烤成柔软融化即可，最后在芝士上洒少许海苔粉即可食用。

咖喱三文鱼焗寿司的成品图

咖喱三文鱼焗寿司的烹饪技巧

技巧 tips

-三文鱼肉里会夹有小鱼刺，所以取出三文鱼肉时要检查一下才放到寿司里。
-三文鱼可以用不粘锅煎煮。
-三明治芝士片可以用马苏里拉芝士来代替。