魏氏萝卜干

主料 ： 萝卜一个 3人份
辅料 ： 干辣椒2个 八角2颗 冰糖2块 香叶2个 辣椒面 白芝麻 生抽 料酒 醋 白砂糖 花椒

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这充分说明了萝卜对人体健康的重要性。冬季正是食用白萝卜的最佳时节，白萝卜是我们生活中常见的蔬菜。大家赶快吃起来吧

步骤 step

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一颗白萝卜洗干净

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2

一分为四，切成片状

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3

放入盆中

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4

加入白砂糖

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5

搅拌均匀，腌制20分钟备用

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这时起锅

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7

热锅凉油放入干辣椒、香叶煸出香味

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加入辣椒面（根据个人口味）煸炒

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9

最后放入白芝麻

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翻炒均匀，炒出香味即可关

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准备料酒、生抽、醋、八角、花椒

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锅中烧水，水沸腾后加入以上辅料再次沸腾即可关

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这时萝卜片也腌制好了，倒出多余的水份

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把炸好的香喷喷辣椒芝麻油倒入萝卜片上

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搅拌均匀

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再把搅拌均匀的萝卜片倒入储藏的容器里

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这时调料水也已经放凉，倒入容器中

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准备盖盖

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盖好盖子，放在阴凉处一夜

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第二天就可享受美味十足的魏氏萝卜干了

魏氏萝卜干的成品图

魏氏萝卜干的烹饪技巧

技巧 tips

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