蚵仔煎

主料 ： 海蛎子 鸡蛋2个 淀粉地瓜淀粉 2人份
辅料 ： 料酒少许 盐少许 白胡椒粉少许 葱少许 食用油

保证食材新鲜，中小火慢煎，新手也可搞定的小吃。

步骤 step

1

海蛎洗净，葱切末切

步骤 step

2

地瓜淀粉用水和少许料酒调匀，加入海蛎中。凋入葱末、白胡椒粉、盐拌匀

步骤 step

3

锅起油烧至五成热。

步骤 step

4

将拌好的海蛎倒入锅内

步骤 step

5

煎到旁边呈金黄色，翻面，倒入鸡蛋液继续煎熟

步骤 step

6

两面金黄即可。

蚵仔煎的成品图

蚵仔煎的烹饪技巧

技巧 tips

1、我使用美的电磁炉制做，温度可调节。如果使用煤气炉请调至中小火慢煎
2、可搭配番茄酱或淋上甜辣酱食用。