青蒜苗炒回锅肉
主料 ： 蒜苗300克 五花肉200克 2人份辅料 ： 草果3个 桂皮一小块 八角2个 花椒20粒 香叶、少许 姜一块 香蒜4瓣 芝麻少许 植物油 食盐一小匙
青蒜苗含有人体必需的元素蒜辣素及微量元素锗，具有杀菌、消炎、生发作用，特别是蒜氨酸具有杀菌、美容、护发、生发作用。
步骤 step1
五花肉冼净，放入锅中加入草果，香叶、桂皮、八角、花椒和水，煮约20分钟。
2
青蒜苗去头尾，冼净切段，:姜去皮切丝、香蒜切片。
3
五花肉当筷子可以插进去时，迅速捞出，放入冷水中。
4
五花肉切薄片。
5
炒锅至火上，加少量油，油温七成热时加入姜、蒜炒香。
6
加入切好的五花肉，炒至金黄。
7
倒入青蒜苗，翻炒到变色，
8
加入盐和芝麻。
青蒜苗炒回锅肉的成品图
