辣炒鱿鱼圈

主料 ： 鱿鱼300克 洋葱半颗 2人份
辅料 ： 蒜蓉辣椒酱2茶匙 蚝油1茶匙 海鲜酱1茶匙 蒜5瓣 白胡椒粉1/2茶匙 橄榄油

鱿鱼的营养价值很高，是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。尤其喜欢它十分有韧性的口感，越嚼越香。这次做这道鱿鱼料理，用到了与它的脾性很相配的洋葱，味道的层次更加丰富。香辣爽口，尤其过瘾。

步骤 step

1

洋葱剥去外皮，切细丝，蒜去皮切片儿；

步骤 step

2

鱿鱼圈解冻，加入切好的洋葱和蒜；

步骤 step

3

再加入蒜蓉辣椒酱，海鲜酱，蚝油，胡椒粉；

步骤 step

4

所有食材抓均匀，腌制约30分钟左右；

步骤 step

5

锅里加入少许橄榄油，待油热后，将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。

辣炒鱿鱼圈的成品图

辣炒鱿鱼圈的烹饪技巧

技巧 tips

1、做这道菜我用了现成的鱿鱼圈，也可以用鲜鱿鱼，鱿鱼须切下留做它用，去鱼骨，鱿鱼身切圈即可；
2、第四步中用了橄榄油炒制，首先是橄榄油的营养很丰富，其次也提升了整道菜的味道，如果没有橄榄油的话，也可以用其他食用油替换。