辣油拌菠菜

主料 ： 菠菜1把 3人份
辅料 ： 红辣椒7个 花椒粒 生抽2茶匙 鸡精 香油几滴 盐1克 花生油半勺

阳春三月最爱那一口嫩菠菜，尤其是爱这一口油泼辣子菠菜，那是真的开胃爽口哦！

步骤 step

1

菠菜去掉干叶，清洗干净。

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2

用热水烫一会大约2分钟，至碧绿色。

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3

准备料汁，生抽，鸡精，盐，香油拌匀融化。

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4

红辣椒切段，准备花椒粒。

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5

捞出菠菜用凉水几遍，降一下温度。

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6

菠菜中的水分挤干备用。

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7

锅中放油，放入辣椒花椒粒烧至出味。

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8

把烧好的辣油淋入菠菜中。

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9

淋入料汁。

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10

拌匀即可享用。

辣油拌菠菜的成品图

辣油拌菠菜的烹饪技巧

技巧 tips

我喜欢辣麻的口感，所以花椒粒用的多，不喜欢花椒粒多的，可以少放一些。