炼乳糯米糍

主料 ： 糯米粉190克 猕猴桃95克 火龙果95克 红豆沙250克 3人份
辅料 ： 玉米油30克 糖粉36克 玉米淀粉30克 炼乳100克 椰蓉

今天又来做这款家人喜爱的甜点了，在准备材料时，女儿说她能不能用糍米糍蘸着炼奶吃啊，因为她平时吃馒头就那么吃的，我随即一想，不如把炼奶加入糯米粉里，这样不用加奶粉和牛奶了，弄些果汁做天然彩色的糯米糍更漂亮，事实确实如此，做出来的糯米糍非常的漂亮，加了炼奶吃起来有香浓的奶香味，水果汁不但让糯米糍外表看着漂亮，口感也更好，甜中带有少许水果的酸，加上香滑的红豆沙，软糯香甜，口感非常的丰富，包了十几个一转眼就被扫光了。

步骤 step

1

把猕猴桃和火龙果去皮切小块

步骤 step

2

分别榨成汁后过滤备用

步骤 step

3

先称好95克糯米粉、15克玉米淀粉、18克糖粉，放入碗内

步骤 step

4

倒入15克玉米油和50克炼乳

步骤 step

5

倒入95克火龙果汁

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6

搅拌均匀，同样的方法做好猕猴桃汁的

步骤 step

7

把两碗做好的粉浆用保鲜膜包起来入蒸锅蒸半小时

步骤 step

8

蒸好后取出趁热搅一下，使其更滑更均匀

步骤 step

9

糯米粉团温热时带上一次性手套，取一份粉团压扁，放上红豆沙

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10

把粉团收口并捏紧，用手搓圆

步骤 step

11

最后在外面滚上到一层椰蓉，依次做好全部即可

炼乳糯米糍的成品图

炼乳糯米糍的烹饪技巧

技巧 tips

1、这个份量可以做13个中号的糯米糍，馅料可以按自己的喜好来变换；
2、包的时候带上一次性手套就完全不粘手了，而且容易封口；
3、椰蓉可以用熟的糯米粉代替。