麻辣香锅

主料 ： 小鸡腿500克 青椒两个 小葱 虾300克 莲藕100克 口蘑七八个 莴笋120克 洋葱80克 生姜 大蒜 甜椒100克 3人份
辅料 ： 食用油 香锅料70克

就想吃个辣菜，于是偷懒做一份香锅吃！

步骤 step

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小鸡腿洗干净剁小块，加入20克香锅料腌制两小时以上

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2

准备配菜，配菜可以根据自家喜欢的准备

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3

莴笋切条，莲藕切片，口蘑对半切开，甜椒，青椒，洋葱切碎，小葱切段，生姜大蒜切片

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4

虾从背部划开，用牙签挑出泥肠，洗干净备用

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5

锅中倒入食用油烧热

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6

放入生姜，大蒜，花椒粒炒出香味

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7

加入鸡腿肉翻炒

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8

翻炒鸡腿肉变色，倒入洋葱，虾继续翻炒几下

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9

加入剩下的香锅料翻炒均匀

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加入口蘑和莲藕翻炒均匀

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加入开水

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开火煮开，转中火慢炖十分钟，我用的小鸡腿肉嫩，所以炖十分钟刚好

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加入莴笋炖五分钟左右

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再加入辣椒翻炒几下，尝下盐味合适了，就可以准备出锅了

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出锅之前加入葱段翻炒几下，再撒入熟芝麻即可。

麻辣香锅的成品图

麻辣香锅的烹饪技巧

技巧 tips

肉可以换自己喜欢的，蔬菜也是\n辣椒根据自家口味调整\n芝麻可有可无\n如果用普通炒锅注意用不沾锅哦！