咖啡杏仁太妃糖

主料 ： 淡奶油100克 速溶黑咖啡6克 细砂糖150克 黄油100克 水怡55克 4人份
辅料 ： 海盐2克 杏仁200克

又到了过年了，朋友圈里扎堆熬糖了，最多的就是太费杏仁糖了哈，这种酥脆的口感真的非常棒，特意熬了很多送人，也是很方便的！

步骤 step

1

巴木旦倒入烤箱内，80°C保温

步骤 step

2

淡奶油加热加入咖啡粉搅拌均匀备用

步骤 step

3

锅内倒入细砂糖，水怡，黄油

步骤 step

4

开中大火煮至沸腾

步骤 step

5

再转小火，边搅拌边熬至170°

步骤 step

6

将把米氮倒入锅内，搅拌均匀

步骤 step

7

倒入小烤盘整形

步骤 step

8

趁热切块即可

咖啡杏仁太妃糖的成品图

咖啡杏仁太妃糖的烹饪技巧

技巧 tips

1、杏仁一定要保温，会比较好搅拌
2、趁热整形，趁热切
3、如果冷了不好切，可以进烤箱100°烤一下就可以了