芝士番茄意面

主料 ： 番茄1个 洋葱半个 荷兰豆150g 蘑菇3颗 牛肉150g 意大利面按人数取食 芝士片1~2片 3人份
辅料 ： 番茄酱

一直觉得意大利菜和中国菜有着莫名的亲昵和渊源，比如意大利菜里最负盛名的匹萨和意大利面，就和中餐的馅饼和捞面异曲同工，尤其在做面条这件事上，我们都明智地意识到了面条和番茄才是绝配。

步骤 step

1

珐琅锅中倒水中火煮开（可以放点盐），放入意面煮10到15分钟，直至意面中间没有白芯即可，将煮好的意面捞出沥干待用。

步骤 step

2

将蘑菇、牛肉、荷兰豆、西红柿、洋葱改刀切片（切粒）后待用。

步骤 step

3

珐琅锅中倒入少许油，同时放入洋葱中火炒出香味。

步骤 step

4

继续放入西红柿、番茄酱和水，翻炒至番茄软烂有浓郁茄汁即可。

步骤 step

5

放入切好的牛肉、蘑菇，调味、并且持续翻炒。最后放入荷兰豆翻炒，保持其脆度和颜色。

步骤 step

6

调小火后，放入意面翻炒均匀。

步骤 step

7

根据个人口味，将芝士片铺在意面之上，然后慢慢搅拌均匀。

步骤 step

8

待锅中汤汁收干后即可出锅，撒上迷迭香胡椒粉等进行调味，一到地道的芝士番茄意面就大功告成咯。

芝士番茄意面的成品图