冷制大虾意面

主料 ： 意大利面25克 海虾300克 樱桃番茄1.5杯 2人份
辅料 ： 大蒜6瓣 橄榄油2.5汤匙 罗勒叶（basil，撕成小片）1.5杯 海盐少许 黑胡椒少许

这道意大利名面健康营养，爽口弹牙，清凉去火，是犒劳自己，招呼朋友，款待宾客的不错的选择。

步骤 step

1

准备好原材料

步骤 step

2

根据包装上说明煮面，pappardelle 一般需要5-6分钟，煮时加2汤匙海盐和一汤匙橄榄油。煮好后沥干水，侵冷水，备用。

步骤 step

3

在煮面条时，将西红柿切半，把西红柿和撕好的罗勒叶放入一个大的碗，加盐（2茶匙）和黑胡椒，混合好，让盐把番茄汁侵泡出来。

步骤 step

4

虾剪成大块，淋上橄榄油，加入大蒜，1茶匙海盐和黑胡椒，拌匀。

步骤 step

5

锅里加橄榄油，大火煎虾约3分钟30秒，直到彻底煮熟。

冷制大虾意面的成品图

冷制大虾意面的烹饪技巧

技巧 tips

1. 一定要使用小番茄，小番茄的糖分比大番茄高，口感好。
2. 意面切记不要煮过头，Pappardelle因为很薄，很容易煮碎。