意大利面

主料 ： 意大利面130克 鸡蛋2个 西红柿切丁2个 虾仁 洋葱 胡萝卜 肉末 青菜 牛排1片 2人份
辅料 ： 芝士片1片 黑胡椒酱 黑胡椒粉 盐 番茄沙司 黄油

今天是全国高考的大日子，不禁想起自己当年高考的时候，妈妈就是应我的要求做的这么一份意面，早上送妹妹上学回来买了食材，明年今日也是妹妹高考的大日子，加油，中午回家吃上一份可口的食物，也是一种幸福。

步骤 step

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意面煮熟过凉水盛出备用，期间把青菜也焯烫一下。买西兰花焯熟更好，摆盘很好看，我忘记买了。

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2

取一平底锅加黄油融化。

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3

煎牛排。

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4

翻面煎至金黄，加入少许黑胡椒酱小火加盖再煎五分钟。

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5

另取一不粘锅加入黄油融化。

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6

倒入西红柿碎翻炒出汁。

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7

加入番茄沙司翻炒。

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8

炒至汤汁浓稠。

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9

加入虾仁、肉末、胡萝卜丁、洋葱碎翻炒均匀。

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加少许清水继续翻炒。

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调味：黑胡椒酱、盐、黑胡椒粉。

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意面酱完成。

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意面酱里加入备用的意面。

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再加入一片芝士翻炒均匀。

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再煎颗流心蛋。

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完成。还配了杯双皮奶。

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附双皮奶个人做法：纯牛奶200ml、细砂糖25g、蛋清2个，搅拌均匀过筛倒入蒸碗中，加保鲜膜上面扎些洞，蒸锅上汽蒸10分钟，再捂八分钟左右即可。

意大利面的成品图

意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

看到家人吃的很开心，用心做出来的东西，不必苛求太多，也许这就是我手作的全部意义。