奶酪芝士蛋糕

主料 ： 奶油奶酪350克 酸奶145克 黄油132克 鸡蛋90克 蛋黄30克 玉米淀粉11克 低筋粉50克 消化饼干150克 3人份
辅料 ： 细砂糖115克 香草精5克

她，不高调，小清新的外表，不厚重，柔软顺滑的口感。不装饰，就是简简单单，却也富含气质拿得出手，足够让人迷恋； 如果稍微花一点点心思，装饰下，就会让人心头一颤，食指大动。

步骤 step

1

将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀成细末

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2

把融化的黄油倒入饼干碎末中，搅拌均匀

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3

然后倒入模具中，用刮刀压平

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4

开始制作酥粒，将低筋粉，黄油砂糖倒入打蛋盆中

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5

用手搓均匀，放入冰箱冷藏待用

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6

然后制作奶酪糊，将奶酪糊放入微波炉软化

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7

用打蛋器搅拌一下，然后加入香草精，继续搅打均匀

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8

加入软化黄油，用打蛋器低速搅拌

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9

再加入酸奶，搅拌

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10

把全蛋和蛋黄一起加入到奶酪糊中

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11

搅打均匀后，筛入玉米淀粉搅拌

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12

然后就将搅拌好的奶酪糊倒入模具中，震掉起泡后放入烤箱180度烘烤1小时

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13

还剩10分钟时加入之前做好的酥粒，继续烘烤，表面上色之后关掉电源，将蛋糕
放在烤箱里闷40分钟左右使他变冷，然后放入冰箱冷藏一晚上，风味更佳

奶酪芝士蛋糕的成品图

奶酪芝士蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

放入冰箱冷藏一晚上，风味更佳哦~