凤梨酥

主料 ： 低筋面粉180克 黄油150克 凤梨馅500克 奶粉70克 鸡蛋1个 2人份
辅料 ： 糖粉40克

今天分享一道凤梨酥，香甜酥软，充满了小时候的味道，让人着迷

步骤 step

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凤梨酥的步骤

将提前软化好的黄油倒入一个大的容器中，再倒入糖粉，先用打蛋器手动搅拌几下，防止打发的时候糖粉飞溅出来，然后就可以开始打发了，注意不要过度打发，只需要完全混合就可以了

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凤梨酥的步骤

加入蛋液，蛋液需要分三次加入，等完全混合之后再加入下一次

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凤梨酥的步骤

面粉和奶粉过筛加入，再用刮刀翻拌一下，然后揉成团就可以了

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凤梨酥的步骤

把面团放到保鲜袋里面，冷藏半个小时去取出，然后分成20等份，揉成球（凤梨酥皮）

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凤梨酥的步骤

用大拇指按压凤梨酥皮中间，按成一个碗状，用手按按均匀

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凤梨酥的步骤

凤梨酥皮包入揉成球的凤梨馅，用大拇指和虎口慢慢的向上推，进行收口，封口以后，用手搓均匀

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凤梨酥的步骤

放入磨具中，用手轻轻的按亚紧实，填满整个模具，然后放入提前预热好的烤箱，175度烤15分钟

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凤梨酥的步骤

烤好后脱模，开吃

凤梨酥的成品图

凤梨酥成品图 凤梨酥成品图 凤梨酥成品图