海鲜意大利面

主料 ： 意大利面150克 盐(焯面)1小勺 橄榄油(拌面)少量 2人份
辅料 ： 橄榄油2/3汤匙 青虾10个 扇贝 罗勒4茶匙 黑胡椒碎5茶匙 芝士粉4茶匙 洋葱1/3个 番茄酱3汤匙 开水20克左右 盐2茶匙 白糖5茶匙 西蓝花几朵 杏鲍菇 小鱿鱼2条

意大利面做法众多，自己家里比较偏爱海鲜的。一份好吃的

步骤 step

1

意大利面，黑胡椒碎，罗勒，芝士粉，番茄酱备齐。西蓝花焯水半分钟，所有海鲜焯水半分钟。杏鲍菇切片，洋葱切丁。

步骤 step

2

锅里添冷水，大火烧开，下入意大利面，煮开后加一小勺盐，煮6-8分钟。

步骤 step

3

捞出，过冷水沥干，加入少量橄榄油拌匀。

步骤 step

4

另起锅入油，中小火烧热。

步骤 step

5

入洋葱碎煸香

步骤 step

6

入番茄酱炒匀。

步骤 step

7

入开水，再烧开后入盐，白糖。

步骤 step

8

汤汁浓稠下入西蓝花和杏鲍菇，炒至断生。

步骤 step

9

入所有海鲜炒半分钟。

步骤 step

10

下意大利面翻炒均匀。

步骤 step

11

入罗勒，黑胡椒碎，芝士粉。

步骤 step

12

翻炒均匀即可出锅。

步骤 step

13

开始享用吧！

海鲜意大利面的成品图

海鲜意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

1.意面焯水加盐可以更加入味儿。2.意面焯水沥干后，加入橄榄油是防止意面打坨。3.意面不要煮的太烂，以中心没有面芯为准；给小孩子吃可以多煮一会儿，我这个煮了10分钟。4.炒番茄酱用小火慢煸，这样出来的成品香气浓郁。5.青菜随意放，杏鲍菇可以换成口蘑；还可以加紫甘蓝几片，苦苣几根。6.海鲜类可以再加纯蟹足棒，牡蛎等等，冰箱有什么放什么吧！