意大利面

主料 ： 意大利面200克 猪肉沫500克 3人份
辅料 ： 西红柿2个 土豆50克 葱10克 姜8克 蒜8克 盐6克 鸡精8克 清水半碗 花生油50毫升

清明3天小长假快结束。可是天公不作美，降温导致哪也去不成，窝在家里不想出门。
老婆说这几天没吃好，想在家里做饭。然后去超市买了面条，番茄酱，猪肉沫，西红柿。
嗯，今晚，就吃意大利拌酱面。

步骤 step

1

「备主料」
准备意大利面，猪肉沫，两个西红柿，切成西红柿丁，黑胡椒粉，番茄酱。

步骤 step

2

「备辅料」
用小碟装好盐，胡椒粉，鸡精，蒜切成沫。一碗清水。

步骤 step

3

「煮面」
先清水烧开，放入意大利面，大约煮15分钟，熟到筋道口感。用大碗盛出，凉水过2遍。

步骤 step

4

「做酱」
油烧热，先后放入葱沫，蒜，姜，猪肉馅，翻炒2分钟。

步骤 step

5

「做酱」
放切好的西红柿，土豆丁，倒入半碗清水，翻炒1分钟。

步骤 step

6

「做酱」
放入盐，鸡精，黑胡椒粉。

步骤 step

7

「做酱」
最后放一点番茄酱，增加酸甜味。

步骤 step

8

「撒酱」
把炒好的意酱均匀倒入做好的意大利面。

意大利面的成品图

意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

1. 意大利面比中式面条不易熟，多煮一会，大概15分钟吧。熟到筋道口感最好。
2. 意酱里因为有猪肉，所以我放了一些土豆丁，果然没错，再加上西红柿，味道很棒。