肉酱意大利面

主料 ： 意大利面300克 猪肉100克 西红柿1个 洋葱1/2个 3人份
辅料 ： 牛油1小块 食盐 番茄酱3汤匙 黑椒粒少许 白砂糖少许 葱头1个 鸡粉少许

特别喜欢吃面食，不管是中式还是西式的面食都爱吃。意面，是我家经常做的一种西式面食，喜欢有韧劲而且沾满浓香的茄汁味道，自己在家做非常简单，熟悉了，感觉比做菜还顺手。。。

步骤 step

1

意面剪开包装、取出一把（按自己的量）

步骤 step

2

锅里烧开大量的水，把意面放下去中火煮，中间偶尔用筷子划散意面、以防粘连，煮面的过程中你可以准备肉酱啦（中火煮10分钟左右）

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3

洋葱洗净、切粒

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4

番茄洗净去皮、切粒

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5

猪肉剁碎、加部分盐、葱头、鸡粉、白糖腌制一下

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6

烧热锅放牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出来

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7

依次倒入洋葱粒、不停翻炒

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8

再倒入番茄粒

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9

一直翻炒至番茄起沙、加点水、鸡粉、熬煮片刻

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10

煮至酱汁浓稠，再放点番茄酱、黑胡椒粉粒拌匀关火

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意面 熟后用过滤篮捞起，用凉开水冲一下，沥干水

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意面用碟子盛起，淋上肉酱即可

肉酱意大利面的成品图

肉酱意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

　　家里没有牛油也可以用花生油或其他油代替。酱汁不要调的太稀，炒好所有食材后略加一点水煮稠就可以了，意面一定要煮透才有韧劲，比煮中式面条时间要长很多。