香酥绿豆饼

主料 ： 中筋面粉460克 绿豆馅260克 5人份
辅料 ： 玉米油280克 绵白糖30克 清水80克

绿豆馅和红豆沙同一个制方法，平时都是红豆馅做的多，换一下口味也不错哦。
食材：
水油皮：中筋面粉330克、绿豆馅260克、玉米油120克、绵白糖30克、清水80克
油 酥：面粉130克、玉米油60克

步骤 step

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食材

步骤 step

2

先做水油皮：面粉200克、糖30克、玉米油60克、清水80克，放盆中，用刮刀拌匀

步骤 step

3

和成面团。醒发半小时

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4

再做油酥：面粉130克、玉米油60克

步骤 step

5

和成面团醒发半小时

步骤 step

6

把水油皮分为17份，每份约22克

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7

把油酥分为17份。每份约12克。同时把绿豆馅分为17份，每份约15克

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取一块水油皮压扁，放上一块油酥

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包好之后，擀为椭圆形

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自上而下卷起来

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依次做好之后，再擀开

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自上而下卷起

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取一块面团压扁。放上绿豆馅

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包好，收口朝下，轻压扁

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全部做好的绿豆馅放烤盘上

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烤箱预热200度。上下火烤15分钟

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翻面，再烤15分钟

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凉一凉即可吃喽

香酥绿豆饼的成品图

香酥绿豆饼的烹饪技巧

技巧 tips

1、也可以用红豆馅。

2、烤箱温度与自家烤箱为准。