桃酥

主料 ： 低筋面粉200克 玉米油90克 绵白糖60克 鸡蛋60克 2人份
辅料 ： 泡打粉2克 小苏打1克 黑芝麻少许 全蛋液少许

桃酥是家中老人最喜欢的一种传统中式点心，由于血糖的问题，外面卖的不敢吃，所以我就时不时的给他们烤一盘，将糖量控制下来，吃起来，更放心，更安心。

步骤 step

1

将油与白糖倒在一起

步骤 step

2

用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化

步骤 step

3

加入蛋液

步骤 step

4

快速搅拌至粘稠有纹路

步骤 step

5

筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打

步骤 step

6

用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟

步骤 step

7

将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘

步骤 step

8

将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻

步骤 step

9

入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟即可

桃酥的成品图

桃酥的烹饪技巧

技巧 tips

　　黑芝麻，需提前用平底锅炒至五六成熟，这样其香味才能充分释放出来。