萝卜丝包子

主料 ： 面粉300克 水150克 酵母3克 2人份
辅料 ： 萝卜1个 粉丝50克 盐2勺 料酒20毫升 虾皮1小把 糖少许

老家拿来两个大萝卜，就 第一次尝试做了纯素的萝卜丝馅，加了点粉丝和虾皮，炒了下，非常不错哦！

步骤 step

1

先揉成一个面团，进行发酵。发酵时，萝卜刨丝，加少许盐腌制一段时间后，挤干水分。

步骤 step

2

粉丝用水泡软

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3

热锅下油，先炒下虾皮

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4

然后放入萝卜丝，加调料翻炒至断生，最后关火后加入泡软切碎的粉丝搅拌均匀，盛出备用

步骤 step

5

手指插洞检查，既不塌陷，也不立刻回缩，即发酵完成。

步骤 step

6

面团发酵完成后，取出，揉均匀，整成一长条，用刮板切成几个均等大小的剂子

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7

每个剂子揉圆

步骤 step

8

擀开，放入馅料，包成包子

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9

放在加了屉布的蒸笼内，静置20分钟，然后大火蒸15分钟，关火5分钟以后开盖，即食

萝卜丝包子的成品图