萝卜缨包子

主料 ： 面粉2000克 萝卜缨1000克 猪五花肉300克
辅料 ： 盐2茶匙 味精1茶匙 葱50克 姜50克 酱油100克 五香粉1茶匙 椒油150克

前几日，看见楼下有一对儿农村的中年夫妇开着一辆农用三轮车，在道边叫卖萝卜缨子，哈哈，这可是个好东西呀，用之包包子绝对是美味呀；可是，但可是，想想这么热的天气，坐着不动都一身汗，更何况，还得动手制作包子，老猫有点打怵，真是懒得 动手呀，可是嘴又馋，唉，在馋和懒得PK之下，最后还是馋战胜了懒；那就付之行动吧！

步骤 step

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首先将萝卜缨子摘洗干净

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锅里放水烧开，将萝卜缨子用开水焯透，捞出，过凉备用

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将冷水过凉后的萝卜缨子捞出，沥干水分备用

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将萝卜缨子用刀切碎备用。

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姜切米

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葱切花

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将肉馅（不要太廋）放入葱花、姜米、酱油、五香粉、盐、味精、椒油（没有条件可以放色拉油，注意：若肉馅太廋，油一定要稍多放一些）

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再放入切好的萝卜缨子，调好口味，搅拌均匀即可。

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将面粉和匀制成面团，醒好备用

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将醒好的面团搓成粗条；然后将“面条”制作成大小适宜的面剂

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将面剂用擀面杖擀成大小适宜的面皮（包子皮）

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左手托面皮，将调好的馅料放入擀好的面皮上

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将面皮合拢，用左手托住面皮，将面皮快速均匀的收紧，将面皮捏出大小适宜的褶子，制成提褶包子

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制成提褶包子

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制成麦穗包子的成品

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将包好的包子整齐的摆放在蒸锅内，水开后，蒸制10分钟即可出锅

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萝卜缨包子的成品图

萝卜缨包子的烹饪技巧

技巧 tips

猪肉不能太廋；最好是下五花肉；椒油多放些