松鼠狸猫动物饼干

主料 ： 黄油(无盐)100克 低筋面粉(A)115克 糖粉100克 鸡蛋1个 3人份
辅料 ： 可可粉 白巧克力 黑巧克力 粉色色素少许 杏仁 蔓越莓干 低筋面粉(B)115克

这些动物饼干原型来自日本Hen-teco洋果子店，这家店我很想去，不过是在我们旅行的反方向，无奈放弃了。所以回来后就自己DIY了一下，选了松鼠以及狸猫的造型，之前还做过草泥马和驯鹿。
这些造型饼干做起来工艺不复杂，只是需要耐心，有耐心就能做出来无难点，周末可以和孩子一起动手，其乐无穷。
　　大家一起来做这个可爱的松鼠酱，和呆萌的狸猫君吧，无添加纯天然的小饼干哦！

步骤 step

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配料：无盐黄油100克（室温），低筋面粉A:115克，低筋面粉B:115克，糖粉100克(或者50克白砂糖、50克糖粉)，鸡蛋1个，可可粉，可制作大概22块；
烘焙温度：170度，15分钟
装饰:白巧克力，黑巧克力，粉色色素少少量，杏仁，蔓越莓干；
准备好所有材料，黄油室温放软，将100克黄油放入大容器中，逐步加入100克糖粉，用搅拌机搅打至发白

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鸡蛋打匀后分三次加入搅拌好的黄油中，一定要逐个加入，即必须加完一个鸡蛋完全搅拌均匀后再加第二个，防止油水分离

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将打好的黄油霜分为两份，其中一份筛入115克低筋面粉A，轻轻搅拌均匀，搅拌的时候不要太用力，也不要搅拌过度，否则会导致最后的饼干发硬影响口感

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成为原味饼干面团

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另一半的黄油霜，筛入115克低筋面粉B，其中面粉中加入5到8克左右的可可粉

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成为可可饼干面团

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将两份面糊密封好，放入冰箱冷冻室至少15分钟，或者是冰箱冷藏室半小时到一小时

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饼干的模具肯定是没地方买的，所以要自己DIY了，现在纸上描绘下形状，用易拉罐自己做哦，有些地方可能不能完全按照图纸，不过没关系，只要做成可爱的小松鼠，小狸猫，胖了瘦了都没关系

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将冷冻好的可可面团取出，擀成大概7毫米左右平片，用模具分别压出形状

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原味面团同上操作

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可可面团取上下两部分，而原味面团取中间部分

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同样压模出来尾巴和手，放在合适位置

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放入烤箱，170度，15分钟，请按照自己烤箱调整时间和温度，造型饼干的原则是低温长时间烘烤，从而保证颜色不变化太多

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狸猫造型和松鼠造型是同样的步骤，狸猫比松鼠简单一点

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隔水溶化少量黑巧克力，可使用牙签作为工具，做出来眼睛鼻子和嘴

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如图

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狸猫造型同样用巧克力做出如图五官

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溶化白巧克力，给小松鼠画上花纹、眼睛和尾巴，给狸猫君点上白眼珠，晾干

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用完白巧克力后，加入点粉色色素，变成粉色的巧克力，在松鼠饼干用筷子轻轻在脸颊处点一下，就做好了粉脸蛋，我觉得这个造型加上粉脸蛋最萌了

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然后用巧克力粘上杏仁就可以了

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狸猫君的要等白眼球干了后，用黑巧克力轻轻地点小小的一个点儿，这是黑眼珠

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然后粘贴上半个蔓越莓干

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给松鼠君放上杏仁，完成

松鼠狸猫动物饼干的成品图