南瓜松饼

主料 ： 南瓜泥100克 低筋粉110克 鸡蛋2个 牛奶60克 2人份
辅料 ： 玉米油10克 糖20克 盐3克 泡打粉2克

这份早餐五分钟就做好，比外面排队买的时间还要短。晚上把所有的材料准备好，早上一搅一拌下锅就熟。你还可以晚上用电压力锅定时熬上一锅粥，或是泡上豆子，早起来先磨上豆浆，再开始做松饼。最多不用十分钟，一份简单又有营养，而且还干净又卫生的早餐就端上桌了，不用排队，不用等。快来一起试试吧！

步骤 step

1

1、 容器内加入玉米油10克、牛奶60克、糖20克、盐3克混合均匀，多搅拌一会儿，到稍微浓稠的状态，让糖彻底糖融化。

步骤 step

2

2、 打入2颗鸡蛋，我用的是土鸡蛋，营养更丰富。当然，也可以用普通鸡蛋。

步骤 step

3

3、 加入南瓜泥混合搅拌均匀。不要用力搅拌，用力太大，容易出现气泡。

步骤 step

4

4、 筛入低筋面粉（可以用普通面粉代替）和泡打粉，一定要过筛，这样容易搅拌均匀，不容易起小疙瘩，做出来的松饼柔软细腻，没有大气泡。

步骤 step

5

5、 “Z”字形搅拌均匀，不要用力划圈搅拌，面糊容易起筋性，不柔软。因为南瓜的水分不同，所以再根据面糊的浓稠度再调入牛奶，或者如果面糊太稀，再添加一些面粉，最后的面糊稠度如图，有一定的浓稠度，但能够流动的状态就可以了。。

步骤 step

6

6、 平底不粘锅坐火上，烧热（或者用电饼铛），不用放油，用勺子舀一勺面糊放进锅里，不用动，让它自然流动形成圆形。

步骤 step

7

7、 表面出现气泡的时候，能够翻动了，用铲刀翻个面，再烙1分钟就好了。其他依次烙完。

步骤 step

8

8、 浇上蜂蜜或枫糖浆就好了，柔软香甜的南瓜松饼就好了，上桌开吃吧。

南瓜松饼的成品图

南瓜松饼的烹饪技巧

技巧 tips

1、 如果不喜欢吃南瓜泥，可以直接换成水或者牛奶或者红薯泥，只是要注意最后的面糊一定是有浓稠度，但又有流动性才可以。
2、 最好用平底不粘锅，厚底的，那样的锅 不用刷油，直接烙成小饼，柔软又好吃。