挂面煎饼

主料 ： 挂面50克 鸡蛋2个 2人份
辅料 ： 豆瓣酱1大勺 生抽 香油 青椒2个 黄瓜半根 格琳诺尔亚麻籽油10毫升

偶尔一天，微博上看到的，不少网友吐槽，那么多年的挂面白吃了，倍有面儿的挂面新吃法，有高度！美食get√
今天用格琳诺尔亚麻籽油做的，更香，更好吃了，“健康饮食，科学用油”，亚麻籽油不需要太多，很浓稠，味道很香醇，有点像核桃的味道

步骤 step

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准备好所有材料

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2

锅中烧开水，下入挂面，煮至七成熟

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3

捞出，放在盘中，滴入约5毫升亚麻籽油

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4

搅拌均匀备用

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5

鸡蛋打散

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6

煎锅中倒入约5毫升亚麻籽油

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7

待油烧热，倒入挂面，将挂面摊平

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8

均匀的倒入蛋液

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9

待定型后翻面，煎至两面金黄

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煎饼取出切块

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青椒、黄瓜切丁

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一大勺豆瓣酱、生抽、香油，放入大碗中，搅拌均匀

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倒入黄瓜青椒丁

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搅拌均匀

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把酱料抹在两块煎饼中间即可

挂面煎饼的成品图

挂面煎饼的烹饪技巧

技巧 tips

不建议用剩面条哈，没有嚼劲
面条比较少，尽量选择直径小一点的平底锅，如果用大锅可以增加鸡蛋的用量
豆瓣酱比较咸，就不用放盐了
煎好饼再调青椒黄瓜酱，不然酱会出水，影响造型及口感