胚芽巧克力豆红糖饼干

主料 ： 低粉55克 小麦胚芽35克 巧克力豆25克 黄油52克 红糖38克 全蛋液25克 3人份
辅料 ： 苏打粉1克

孩子喜欢吃和巧克力相关的所有东西，这款饼干加了小麦胚芽和红糖，会更有营养。

步骤 step

1

软化的黄油放入打蛋盆中，用电动打蛋器中速搅打至松散

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2

加入用汤勺碾压过的红糖

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3

用电动打蛋器先低速后中速搅打至蓬松

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4

分次少量加入打散的全蛋液，每加入一次都用电动打蛋器搅打均匀

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5

搅打好的黄油，应呈膨胀乳膏状

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6

筛入混合过筛的蛋糕粉和小苏打，拌匀

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7

再加入小麦胚芽

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8

用橡皮刮刀翻拌均匀，直至看不到白色的面粉，加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀

步骤 step

9

取大小合适的保鲜膜，拌好的面团放在保鲜膜上，整理成长条状，放入冰箱冷冻20分钟

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10

取出冻硬的面块，用刀切成约15克一个的小段

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11

此时烤箱180度，上下管预热
用手搓圆，在手心上按扁成小圆饼状，放在烤盘上，在每个饼城的中心按上三颗巧克力豆装饰

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12

将烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟，烤完后，利用烤箱余温焖5分钟

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13

烤好后，取出，晾凉后密封保存～

胚芽巧克力豆红糖饼干的成品图

胚芽巧克力豆红糖饼干的烹饪技巧

技巧 tips

我的烤箱温度偏低，原方子170度，12分钟