西葫芦鸡蛋饼

主料 ： 西葫芦2小个 鸡蛋 1颗 面粉1小碗 2人份
辅料 ： 盐1勺 黑胡椒粉 少许 油 芝麻

一个人的饭只求简单快速吃到嘴。忙忙碌碌的一上午，上二节课加各种要处理的急事。回到家看到妈妈买了新鲜的西葫芦，做简单的西葫芦鸡蛋饼，又方便又美味。

步骤 step

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西葫芦鸡蛋饼的步骤

西葫芦、鸡蛋洗干净

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西葫芦鸡蛋饼的步骤

把西葫芦切成细丝，打入鸡蛋

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西葫芦鸡蛋饼的步骤

一碗面粉倒入盆中，准备冷水

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西葫芦鸡蛋饼的步骤

往面粉、鸡蛋、西葫芦盆中倒入少许清水，用筷子搅拌均匀，看不见面粉，这样可以避免面粉结块

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西葫芦鸡蛋饼的步骤

边搅拌面糊，边倒入清水，调整合适面糊的稠度

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西葫芦鸡蛋饼的步骤

放入少许黑胡椒粉和一勺盐，用筷子搅拌均匀
调好的面糊静置10分钟左右

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西葫芦鸡蛋饼的步骤

不沾锅放火上预热，倒入少许油，转匀

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西葫芦鸡蛋饼的步骤

放入面糊，用勺子底慢慢将面糊推开，推薄，开小火

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西葫芦鸡蛋饼的步骤

面糊表现都凝固后，翻面

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西葫芦鸡蛋饼的步骤

另一面烧至金黄色出锅

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准备小碗，倒入山西陈醋和少许熟芝麻，酱着饼吃

西葫芦鸡蛋饼的成品图

西葫芦鸡蛋饼成品图 西葫芦鸡蛋饼成品图

西葫芦鸡蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

面糊稠度一定要调整好，要适当有流动性