玛格丽特&抹茶饼干
主料 ： 低筋粉50克 玉米淀粉50克 抹茶粉6～8克 黄油55克 糖粉30克 1人份辅料 ： 熟蛋黄1个
抹茶·玛格丽特，在这炎炎夏日，给你带来不一样的感觉，那一抹淡淡的苦涩让你流连忘返，抹茶控的最爱～
步骤 step1
取55克黄油，常温软化。（不要加热软化，常温下让它自己软化就好了）
步骤 step2
用手动打蛋器进行搅拌，直到成为糊状，如图。（切勿用电动打蛋器）
步骤 step3
加入30克糖粉继续搅拌，直到搅拌均匀，颜色变淡。
步骤 step4
将蛋黄通过面晒过滤成粉末状。
步骤 step5
加入过滤好的蛋黄粉继续搅拌，直到搅拌均匀。
步骤 step6
这时就可以加入低筋粉、玉米淀粉和抹茶粉的混合物进行搅拌了。（记得要把低筋粉、玉米淀粉和抹茶粉过筛哦，搅拌差不多了就要下手揉面团了，一定要反复多揉几次，直到碗里和手上都没有面粉了，颜色均匀，如图）
步骤 step7
覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。（不是冷冻哦，是冷藏，也就是冰箱保鲜那一层）
步骤 step8
从冰箱取出面团后，分成20个小圆球，然后依次用大母指按压，饼干就成形了～～
步骤 step9
烤箱上下170度，中层，15分钟。
步骤 step10
从烤箱取出后，放到晾凉架上，待饼干凉了之后就可以放到饼干盒里了。（饼干刚取出来是有点软的，晾凉以后就酥了）
玛格丽特&抹茶饼干的成品图
玛格丽特&抹茶饼干的烹饪技巧
技巧 tips喜欢抹茶味浓郁一点的就放8克抹茶粉，喜欢味道淡一点的就放6克抹茶粉，根据自己口味自行选择哦～～
