辣子鸡中翅

主料 ： 鸡中翅500克 花生50克 4人份
辅料 ： 油100毫升 生抽30毫升 盐2克 料酒20毫升 生姜少许 香菜少许 干辣椒30克

鸡中翅，肉质鲜嫩，营养丰富，烹饪方法也是多种多样。用鸡中翅做的辣子鸡，皮香肉嫩，加上炸香的花生米，香辣美味，回味无穷

步骤 step

1

准备鸡中翅和花生米

步骤 step

2

准备调料，干辣椒剪成段

步骤 step

3

鸡中翅洗净后切段，把料酒，盐，葱，生姜，生抽一起加入拌匀腌制2小时

步骤 step

4

冷锅冷油，把花生米倒入炸香后捞起

步骤 step

5

再把腌制好的鸡中翅捞起加入锅中

步骤 step

6

炸至酥脆后捞起控油

步骤 step

7

留底油把干辣椒倒入不断的翻炒出香味

步骤 step

8

再把鸡中翅和花生米一起倒入翻炒片刻熄火出锅

步骤 step

9

盛出后加入香菜即可享用

辣子鸡中翅的成品图

辣子鸡中翅的烹饪技巧

技巧 tips

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.花生米一定要冷锅冷油下锅，等油温升高了花生米也香了
3.辣椒的量按照自家的喜好增减