昂公蒸蛋

主料 ： 昂公1条 蛋黄1个 1人份

同样是蒸蛋，加了昂公鱼，让整个蛋羹鲜掉了眉毛，两者结合呢，营养升级，也让宝宝更加喜欢吃。
昂公含丰富的营养，肉质嫩且鲜美，只要吃过蛋黄或昂公任意一种，就可以享用这道美食，7个月就可以吃哦。
参考月龄：7M+

步骤 step

1

食材：昂公1条，蛋黄 1个

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2

昂公洗净，用柠檬片、生姜腌制15分钟。

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3

和生姜一起上锅中大火蒸10分钟。

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4

将昂公肉踢下来。只有腹部有些很粗的刺，很容易看得见。

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5

鸡蛋取蛋黄，打散，加入蒸昂公的汁。

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6

汁不够加了点水，汁+水的量是蛋黄的3倍。
>>吃过蛋白的宝宝，可以蒸全蛋啦，汁是全蛋的2倍即可哦。

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7

搅拌均匀去浮沫。

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8

昂公肉放进去，放1/3鱼肉就可了。多余的肉冷藏宝宝明天吃，或者冷冻下次吃都可以。

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9

盖保鲜膜上锅中大火蒸10分钟。

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10

Q弹的蒸蛋，再加上鱼的鲜美，吃了下顿还想吃。

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11

2岁左右的宝宝就可以更简单做了，将昂公洗干净直接一整条饭碗里，鸡蛋打散加2倍水倒在鱼的周围，一起上锅10分钟就可以出锅吃了。少了一道蒸是不是更省时呢？全家吃的时候可以这么做哦。

昂公蒸蛋的成品图

昂公蒸蛋的烹饪技巧

技巧 tips

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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