糖醋带鱼

主料 ： 带鱼2条 小葱2根 生姜3片 3人份
辅料 ： 味达美臻品料酒30毫升 味达美糯米香醋45毫升 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油15毫升 水150毫升 冰糖10克

酸酸甜甜的糖醋味特别适合多来一碗米饭，今天这道糖醋带鱼，无油烹饪，带鱼不用煎炸更健康。

步骤 step

1

准备食材：带鱼洗净切段，生姜切片，小葱切成葱丝

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2

先将姜片放入锅内

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3

放入洗净的带鱼段

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4

倒入2勺（30毫升）味达美臻品料酒

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5

倒入1勺（15毫升）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油

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6

倒入2勺（30毫升）味达美糯米香醋

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7

倒入150毫升清水

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8

放入10克冰糖

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9

盖上盖子大火煮开后，中小火炖煮8分钟

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倒入1勺（15毫升）味达美糯米香醋

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炖煮30秒即可关火

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将煮好的糖醋带鱼盛入盘中淋上酱汁

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上面放上葱丝点缀

糖醋带鱼的成品图

糖醋带鱼的烹饪技巧

技巧 tips

带鱼处理时不要刮去鱼鳞，鱼鳞中含有丰富的营养
醋具有挥发性，所以在出锅前再放上一勺醋可以味道更加浓郁