萝卜干炒饭

主料 ： 剩米饭300克 萝卜干100克 腊肠50克 瘦肉50克 3人份
辅料 ： 大蒜5克 油10毫升 盐5克 鸡精3克 生抽5毫升 小葱3克

萝卜干自己晒干的，然后特别好吃，切碎后炒饭，真的太香了吧。

步骤 step

1

萝卜干切碎，在清水中浸泡到至咸度合适

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2

瘦肉和腊肠切丁

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3

准备一碗剩米饭

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4

锅中热油爆香蒜米

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5

把瘦肉和腊肠倒入炒香

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6

把萝卜干挤干水分倒入锅中翻炒

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7

加入一碗剩米饭

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8

用铲子把米饭摊平炒均匀

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9

加入盐

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10

加入鸡精

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11

淋上生抽

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12

撒上一点葱花翻拌均匀即可

萝卜干炒饭的成品图

萝卜干炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

因为萝卜干在腌晒时放了盐，所以要切碎泡一下至合适的咸度再去炒，最好是剩米饭炒的比较好吃。