简简单单也不失美味~~咖喱木薯

主料 ： 木薯600克 3人份
辅料 ： 油10克 盐1克 咖喱块1块 姜10克 蒜子2瓣 葱1棵 蚝油5克

从家乡带回来的木薯，有家乡的味道

步骤 step

1

准备隔水蒸熟并浸了48小时的木薯，姜蒜切末，切葱花

步骤 step

2

热锅入油，加入姜末和蒜末，爆出香味

步骤 step

3

加入咖喱块，同样爆出香味

步骤 step

4

加入木薯，翻炒均匀

步骤 step

5

加入清水，盖上盖，焖煮8分钟

步骤 step

6

加入盐和蚝油调味

步骤 step

7

煮至收汁，加入葱花，炒匀便可

简简单单也不失美味~~咖喱木薯的成品图

简简单单也不失美味~~咖喱木薯的烹饪技巧

技巧 tips

鲜木薯如果煮薯块吃，去毒方法如下：把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半,放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。如果换水次数不足，则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水，否则木薯会发馊，最好换两次以上。