毛氏红烧肉

主料 ： 五花肉500克 2人份
辅料 ： 冰糖50克 干辣椒5克 桂皮1块 八角3个 香片3片 蒜瓣3个 姜片7克 小葱1根 盐2克

无

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1

五花肉切块备用

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2

锅中倒油，大火烧至七成热

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3

放入五花肉，大火炸至变色

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4

锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀

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5

加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀

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6

加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟

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7

加盐，翻炒均匀

毛氏红烧肉的成品图