杏仁片巧克力饼干

主料 ： 黑巧克力60克 杏仁片60克 全蛋液38克 低粉225克 黄油150克 糖粉75克 3人份
辅料 ： 盐1克 香草精2滴

小朋友非常喜欢的一款饼干，浓浓的巧克力香，连我都控制不住。

步骤 step

1

黄油切小块，放入盆中，室温软化

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2

加入糖粉

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3

用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大即可

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4

巧克力掰碎放入奶锅中，小火隔水融化后冷却备用

步骤 step

5

将巧克力酱加入黄油中，迅速打匀

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6

分三次加入全蛋液，快速打匀

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7

加入香草精，盐，快速打匀

步骤 step

8

分三次加入过筛的低粉，每次都彻底翻拌均匀，看不到干粉

步骤 step

9

加入杏仁片，翻拌均匀

步骤 step

10

将拌好的饼干团放入饼干模具中，盖上保鲜膜，入冰箱冷冻1小时

步骤 step

11

1小时候，烤箱180度预热，
将饼干团取出切片，放在烤盘上

步骤 step

12

放入预热好的烤箱中，中层，180度，上下管，25分钟；烤好后，取出晾凉，密封保存

杏仁片巧克力饼干的成品图

杏仁片巧克力饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1.我用的不粘烤盘，所以不用垫油纸，如果是普通烤盘，则需要垫油纸
2.我的烤箱温度偏低，温度和时间，可根据自家烤箱脾气调整