葱油饼

主料 ： 面粉200克 油 水110克
辅料 ： 盐 小葱叶半碗 酵母2克

今天中午家里没馒头了，于是就做了发面葱油饼，好久没做大饼了，不知是不是好久没吃的原因，还是葱叶的香气感觉特别的好吃，外脆里软，香脆脆的外皮真是越吃越想吃啊

步骤 step

1

面粉加入酵母拌匀，加入温水合成光滑的面团等待发酵

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2

香葱洗净切碎备用

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3

发酵好的面团擀成薄片，多到点油抹匀，油要多一点起层效果好，在撒上一点盐，盐要撒匀，再撒上葱叶

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4

然后上下往里卷，尽量卷的紧一点有层次

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5

上下卷好后，在竖着卷，边卷边抻着面

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6

卷好后摊成饼放入刷油的电饼铛或平底锅

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7

洛至两面金黄色熟了即可，平底锅洛一定不要高火，先中火一会改入小火洛

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8

洛好切块装盘开吃吧

葱油饼的成品图

葱油饼的烹饪技巧

技巧 tips

制作大饼时添加水要根据自家的面粉来和团，我今天水加的有点多，面太软整形不好，110的水给大家一个参考，水一定要慢慢加，不要一次全部倒入，要看面粉的吸水程度