鸡蛋卷饼

主料 ： 鸡蛋2个 面粉40克 盐一小勺 生菜4片 胡萝卜半个 猪肉50h 淀粉一勺 3人份
辅料 ： 水50毫升 黑椒酱 白糖少许 酱油一勺

美味又营养的早餐，荤素搭配吃出健康。

步骤 step

1

鸡蛋打散，加入面粉和一小勺盐搅匀成鸡蛋面糊。

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2

猪肉洗净切成肉丝，加入一勺淀粉、一勺酱油、少许白糖、两勺黑椒酱腌制入味。

步骤 step

3

生菜叶切去底部，清洗干净备用。

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4

胡萝卜去皮擦丝。

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5

锅中放少许油，油热后倒入一半鸡蛋面糊，迅速摊开煎成蛋饼。

步骤 step

6

用上面相同的方法煎好第二块蛋饼。

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7

锅内放油，先放肉丝炒至变色，再放胡萝卜丝炒熟，这样能让胡萝卜保持脆口。

步骤 step

8

蛋饼的一面均匀抹上黑椒酱。

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9

横向铺开生菜叶，将肉丝和胡萝卜竖着铺在蛋饼的一侧。将蛋饼从放了肉丝胡萝卜的一侧卷起，饼尽量卷紧哦。

鸡蛋卷饼的成品图

鸡蛋卷饼的烹饪技巧

技巧 tips

煎蛋饼要注意火候，小火慢煎