猫爪冰皮月饼

主料 ： 糯米粉100克 粘米粉65克 澄粉50克 鲜奶300克
辅料 ： 糖70克 淡奶油30克 玉米油50克 蓝莓冻干粉25克 内馅 熟糯米粉20克

特别喜欢阳晨的这个8连猫爪模具，下一个节日是中秋节脑子里自然就冒出了试试做月饼，做出来还真不错

步骤 step

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牛奶加淡奶油加蓝莓冻干粉搅拌均匀。

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2

加入过筛的三种粉搅拌均匀。

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3

面糊中加入油和糖搅拌均匀。

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4

一定要拌好拌匀才能蒸哦！

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白色的也同样过程制作成面糊。

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6

蒸锅放入水，放入面糊中火蒸二十分钟。

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蒸好后放入冰箱一小时。

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20克糯米粉，烤箱150度上下火十分钟，放凉备用。

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拿出来揉匀，多揉揉就不会粘手了。

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模具撒上熟糯米粉，拍掉多余粉后拿小块做出肉垫和爪子。

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把两种不同颜色的肉垫和爪子做好备用。

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25到30克一个面团，包入15克内馅。

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白色对应红色脚爪，红色则对应白色脚

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每个按压一下。

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压好你可以在揉面垫上撒上熟糯米粉，为扣出月饼做准备，糯米粉也可以直接抹匀月饼底部。

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扣出的样子，看着好可爱

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一个模具可以一次做8个小猫爪冰皮月饼。

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里面的馅可以根据自己喜欢的做。

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做完放冰箱冷藏一夜吃起来更好，那就是清凉软糯好吃极了。

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再来一张。

猫爪冰皮月饼的成品图