黑椒鸡肉卷

主料 ： 鸡腿3个 手抓饼3个 鸡蛋3个 2人份
辅料 ： 生抽10克 料酒10克 蚝油20克 老抽8克 鸡精 胡萝卜 食用油 食盐 黄瓜 黑胡椒粉 玉米淀粉10克 清水

今天我要吃一份做起来简单，吃起来过瘾的黑椒鸡肉卷，满满的鸡肉，用料超级足

步骤 step

1

鸡肉根部转几圈，剔除鸡骨头，然后再切成小丁

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2

加入生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、鸡精、食用油，再多研磨一点黑胡椒粉，这样黑椒的香味才会更加浓郁，然后再搅拌搅拌，腌制半个小时

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3

胡萝卜、黄瓜切丝

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4

将胡萝卜放到锅里面，炒熟出锅

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5

炒胡萝卜的锅不用刷，加一点油，把鸡肉倒进去，翻炒五分钟左右

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6

调料汁。倒入淀粉、蚝油、老抽、清水，搅拌均匀

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7

将调好的调料汁倒入鸡肉锅中，大火翻炒，直到汤汁变得很浓稠，出锅

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8

锅里面不用放油，直接放入手抓饼，磕进去一个鸡蛋，铺均匀一点，然后翻下面，手抓饼煎至双面金黄就可以出锅了

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9

铺上刚才切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡肉丁

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10

用纸把鸡肉卷包起来，两边像包糖果一样包就可以了

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最后从中间切开直接就可以开吃了

黑椒鸡肉卷的成品图

黑椒鸡肉卷的烹饪技巧

技巧 tips

配菜可以根据自己的喜好来搭