鸡肉手抓饼

主料 ： 手抓饼3张 鸡胸脯肉200克 生菜3片 3人份
辅料 ： 料酒3汤匙 蚝油1汤匙 食盐1茶勺 手磨黑胡椒5克 鸡蛋3个 沙拉酱2汤匙

好吃的手抓饼，自己在家制作。

步骤 step

1

大的是汤匙，小的是茶勺

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2

手抓饼胚子超市有卖的，很方便的，随时可以制作。

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3

鸡胸肉洗净，用刀片成5毫米左右厚度的薄片。

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4

用刀背或擀面杖反复敲打鸡肉，将鸡肉纹理拍松，使得鸡肉做好后肉质更嫩。

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5

鸡肉内加入料酒3汤匙，蚝油1汤匙，食盐1茶勺，手磨黑胡椒5克，抓匀之后腌制十五分钟。

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6

空气炸锅或者烤箱预热三分钟。

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7

将腌好的鸡肉加入空气炸锅盘中，用180度烤制10分钟，中途取出翻面一次。

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8

取一平底锅预热，取出饼胚，撕去保护膜。

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9

手抓饼胚放入平底锅中直接中火煎制，不用放油，一分钟翻面一次，直到两面煎到金黄。

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10

将一只鸡蛋打散，倒入饼下，再将饼盖上煎半分钟。

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11

蛋液煎半分钟后关火，将饼翻面，即可加入菜和肉进行卷饼。

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12

大叶生菜叶两片洗净。

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13

将菜叶放在饼面上，将烤好的鸡胸肉放在菜叶上。

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14

在鸡肉上及菜叶间加入一汤匙沙拉酱抹匀。

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15

将饼对折卷起，一个手抓卷饼就做好了。

鸡肉手抓饼的成品图

鸡肉手抓饼的烹饪技巧

技巧 tips

涂抹的酱料可根据个人口味选择，例如黑椒酱、番茄酱、辣酱等等都可以。