幸福花儿饼干

主料 ： 黄油110克 白砂糖100克 中粉220克 2人份
辅料 ： 鸡蛋1个 白芸豆泥 食用色素 糯米粉

这是我为宝贝做的一款饼干，之所以为它命名幸福的像花儿一样，不仅是因为外形，而是我对自己现在的生活最好的诠释。正如它的名字，我们的父母安康，夫妻和睦，孩子活泼，生活很恬静很舒服，还有什么比这个更重要的呢！我把这种美好的感觉表现在我的作品里，希望看到它的人也能感受到这种幸福，这种美好。愿大家都如我作品里的花朵这般，生活的愉悦又精彩！

步骤 step

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软化的黄油加白砂糖打至蓬松

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2

分次少量的加入打散的鸡蛋液，每次搅拌至完全融合后再加入下一次

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3

蛋液全部加完

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4

筛入面粉，翻拌成团

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5

用手混合均匀

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混合好的面团不沾手不沾垫子，无需入冰箱松弛，直接做就可以，我的这款饼干超省力，出来的饼干非常平整，很适合做糖霜或翻糖饼干

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面团下面铺保鲜膜，目的是为了一会儿放烤盘的时候方便取，不会变形，擀成大面片，大约4毫米厚度

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用模具压出喜欢的花型，提起保鲜膜把饼干轻轻取下，放入烤盘

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预热柏翠PE5386电烤箱180度，热好后入中层上下火烤大约10分钟左右，表面微黄即可出炉

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出炉的饼干，很平整

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来个近照

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可以用翻糖皮做装饰，但是是给宝贝吃的，我依然用了白芸豆泥来做花朵和装饰，取30克炒好的白芸豆泥加入60克糯米粉，一点点加清水搅拌成软一些的面团，入锅蒸熟。蒸好的面团分次少量的加入白芸豆泥揉成粘一些的面团，再加入少许的炒熟的糯米粉揉搓上劲

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为了更好操作，可以用熟糯米粉做手粉，面团分成5份，白色的面团用的多，分量多些，其余4份分量少些，这四份分别加入红色，绿色，天蓝色，桔黄色色素各一滴，揉匀装保鲜袋备用。蓝色面团和白色面团各取一些混合揉匀，喜欢颜色深的就多加蓝色面团，喜欢浅色的就减少蓝色面团的量，自己把握，揉搓均匀直到出现想要的颜色即可，揉好的面团擀开，用模具切出和饼干一样大小的形状，饼干表面刷少许水，面片铺沾在饼干表面，用牙签或工具压出花纹

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再取些白色面团搓成小圆球，用工具压入需要的地方，如图，全部装饰好备用，注意每操作完成一步都要覆盖保鲜膜，以防干皮

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用上述方法揉出不同颜色的面团，我喜欢淡颜色，加色素揉的面团颜色太重，都加了白色面团来中和。取橘黄色面团捏出水滴状，裹在牙签上，做花芯

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再取一小块面团用手压成小圆片，边缘部分可以用手捏薄，围绕花芯包好粘牢

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同样操作另一块小面团再包裹

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继续包裹至完成一朵玫瑰花

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取下玫瑰放在饼干上沾牢，做几片叶子点缀，完成

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根据自己的喜好可以做几种不同的造型饼干

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不同颜色的花朵，来个合影

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拍点单张，表面刷些糖粉装饰

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就喜欢花，这可是能吃的花哦，色素很少量，总体是很健康的饼干，哈哈

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再来一朵

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酥脆的饼干配上糯糯甜甜的芸豆沙，味道很不错

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幸福的花儿，幸福的生活

幸福花儿饼干的成品图

幸福花儿饼干的烹饪技巧

技巧 tips

炒芸豆泥的时候已经放了足量的糖，所以后续的面团不用再加。