纽扣饼干

主料 ： 黄油45克 绵白糖40克 蛋黄1个 盐1克 泡打粉1克 低粉100克 4人份

深得小朋友喜欢的一款饼干，口感酥香，非常好吃。

步骤 step

1

软化的黄油里加入糖，用打蛋器打发至糖融化，黄油颜色发白；

步骤 step

2

加入蛋黄打至蛋黄和黄油充分融合；

步骤 step

3

筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀，和成面团，盖保鲜膜醒20分钟；

步骤 step

4

把面团擀成约3mm厚的薄片，用大号曲奇花嘴口按出圆形，再用小号曲奇花嘴口在按好的大圆圈里按出小圆形；

步骤 step

5

用叉子在两个圆圈中间均匀地插4个孔，用刮板移到不粘烤盘上；

步骤 step

6

放入东菱烘然心动烤箱，选择1（DIY功能），140度20分钟左右，具体时间温度请参考自家烤箱。

纽扣饼干的成品图

纽扣饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1.如果没有曲奇花嘴，也可以用一大一小两个瓶盖来辅助整形；
2.面粉可以分两次筛入，切拌均匀即可。