中秋节除了月饼，还有癞蛤蟆!!

主料 ： 馅料 若干 枧水3克 奶粉10克 鸡蛋1个 4人份
辅料 ： 中筋粉200克 转化糖150克 干面粉 少许 玉米油 50克

中秋的意义在于和家人团聚。

不管现在的你是处于巅峰还是逆境，猫哥都祝福你和家人——健康，平安。

顺带一句，中秋不仅是月饼节，古代还是要祭拜蟾蜍的哦。

步骤 step

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材料

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转化糖浆加枧水和玉米油搅拌均匀后加面粉和奶粉，和成面团

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3

和好的面团覆盖保鲜膜静置30分钟

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利用这个时间把馅料揉成35克一个的球球（现成的馅料，做蛋黄的在蛋黄外包裹豆沙馅也是35克一个）

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松弛半小时后把面团分成15克一个的小剂子

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压扁一个小面团包裹一个馅料

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模具里撒少量干面粉

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包好馅料后放入模具压实即可，烤箱预热200度

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所有的都做好后摆入烤盘，用喷壶表明盆水，入烤箱200度，中层，上下火烤5分钟

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5分钟后取出，表面刷蛋液，薄薄一层即可，再次入烤箱，180度，中层，上下火20－25分钟

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接下来，就可以和家人一起享受美味了

中秋节除了月饼，还有癞蛤蟆!!的成品图

中秋节除了月饼，还有癞蛤蟆!!的烹饪技巧

技巧 tips

有些新的烤箱火力比较旺盛。为了防止月饼烤糊，可以在烤制的最后十分钟，在月饼表面放一片锡纸。