黄金南瓜饼

主料 ： 南瓜220克（蒸熟180克） 糯米粉130克 面粉20克 白糖20克
辅料 ： 白芝麻 植物油

要想做出好吃的南瓜饼，南瓜的选择很重要。外皮干黄的老南瓜，含水分少，做出来会比较香。太嫩的南瓜做成饼不香。

步骤 step

1

南瓜去皮去籽后切片蒸熟，加入白糖捣烂成南瓜泥。

步骤 step

2

加入糯米粉和面粉搅匀。

步骤 step

3

揉成光滑面团。

步骤 step

4

分成等量剂子30克一个，搓圆，粘上白芝麻。

步骤 step

5

逐个压扁。

步骤 step

6

锅里倒入植物油烧六成热，放入南瓜饼，小火煎至金黄色即可。

步骤 step

7

盛出装盘。

黄金南瓜饼的成品图

黄金南瓜饼的烹饪技巧

技巧 tips

1.南瓜的含水量不同，面粉的吸水性不同。太干可以加点水，太湿可以加点糯米粉，根据自己的实际情况来调整。
2.煎南瓜饼要小火慢慢煎。