春饼

主料 ： 面粉500克 1人份
辅料 ： 开水150克 凉水150克 食盐5克

有的小伙伴总说，自己做的春饼跟买的总差那么一点柔软和劲道，今天就教你来做春饼，做出来的成品很薄很筋道

步骤 step

1

碗中加入面粉、食盐，用一半的开水和面增加柔软度，用一半的凉水和面增加筋道的口感，然后盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 step

2

面团取出，揉光滑，搓成长条，再切成小剂子，剂子大小跟饺子皮差不多

步骤 step

3

剂子擀成皮，刷上一层植物油，盖上一片饺子皮，再刷一层植物油，再来一片饺子皮，依次重复八到九张

步骤 step

4

然后轻轻擀开，为了使上下大小一致，擀两下翻一下面，然后继续擀开，直至擀到每一张看起来都很薄就可以了

步骤 step

5

放入蒸笼里面，水开以后，大火蒸十分钟

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6

从蒸锅中取出，趁热揭开，春饼及做好了

春饼的成品图