蔓越莓饼干

主料 ： 低筋面粉170克 蔓越莓干40克 鸡蛋25克 3人份
辅料 ： 黄油100克 糖粉75克

酥脆的蔓越莓饼干，不会太甜，口感很好，老少皆宜。

步骤 step

1

黄油室温自然软化，加入糖粉用硅胶刮刀翻拌一下，然后用电动打蛋器打至黄油发白

步骤 step

2

将鸡蛋倒在碗里打成蛋液，然后把蛋液倒进黄油里充分打匀

步骤 step

3

将准备好的低筋面粉分次加入，用刮刀搅拌均匀

步骤 step

4

将蔓越莓干切碎后加入到面糊里搅拌均匀

步骤 step

5

将油纸上撒些粉，把拌好的饼干料搓成和模具一样的长条状，放入饼干模具中按紧实，表面按平，放入冰箱冷冻室冻硬

步骤 step

6

将冻硬的饼干条切成片状，有间距地放在烤盘上，放入烤箱，上下火180度，25分钟，表面上色即可

步骤 step

7

将烤好的饼干冷却装盘，美味的蔓越莓饼干，很好吃哟

蔓越莓饼干的成品图

蔓越莓饼干的烹饪技巧

技巧 tips

饼干糊一定要放冰箱冻硬了再切，摆盘的时候要注意间隔开点