番茄肉酱意面

主料 ： 意大利面200棵 番茄2个 猪肉100克 洋葱半个 大蒜6粒 对虾4个 2人份
辅料 ： 姜3克 黑胡椒 盐2克 橄榄油10毫升 苦菊1棵

我家人都爱吃番茄肉酱意面。因为担心市售的番茄酱添加剂会太多，我总是自己熬酱，西红柿要先去皮，再切碎，再经过长时间熬煮，期间还要不停搅拌，使酱汁更细腻，因为臭小子不喜欢里面有颗粒，也不喜欢吃到西红柿皮，真是太难伺候了。还有每次切洋葱都切到双眼流泪。最近新入手了破壁机，先用破壁机把西红柿等食材打碎，再经过炒制熬煮，番茄肉酱的味道更加浓郁，营养也能更完全的释放出来。再也不用双眼流泪的切洋葱，辛苦的给西红柿去皮了。其实表皮的营养更丰富呢，而且西红柿洋葱都可以增强身体免疫力。
通常做这个面，我还会添加对虾，就算是简单的午餐，也要保证足够的营养，简约而不简单。爱自己爱家人，就从一盘营养的番茄肉酱意面开始吧。

步骤 step

1

准备好要用破壁机搅拌的食材。 西红柿不需要切碎，整个搅拌就可以。蒜粒和洋葱，这些都是做意面酱的经典配料。

步骤 step

2

汉美驰破壁机先打开电源开关，选择果蔬汁功能，一键启动，机器马上开始工作，整颗的西红柿瞬间变成果汁，特别方便。杯壁上的挂的酱汁很细腻均匀。

步骤 step

3

酱汁细腻均匀，很浓郁，没有颗粒感。一打开破壁机的盖子，浓郁的洋葱和大蒜的气息扑鼻而来，眼睛一下子有了想流泪的冲动。说明真正的打破了细胞壁，完全释放了食材的营养，是真正的破壁，营养更易被身体吸收。有了酱料，开始制作营养更易吸收的番茄肉酱意面。

步骤 step

4

汤锅加水，烧开后放入意面开始煮，煮的时候加少许橄榄油和盐，根据包装上的提示煮面9分钟，至意面没有硬芯。 煮好的意面捞出来待用。

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5

里脊肉切成肉末，姜也切末。

步骤 step

6

炒锅加油，烧热后放入姜末，爆出香味后，放入肉末翻炒至肉变色。

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7

倒入用汉美驰破壁机制作的番茄酱汁，继续翻炒，会闻到浓郁的香味。

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8

继续大火煮开，炒至酱汁浓稠，加入黑胡椒和盐调味。

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9

另起锅，先煎香几只大虾，我们要做营养好吃的意面

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10

加入刚才煮好的意面，翻炒均匀，使酱汁裹满意面。

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11

关火，放入提前煎好的对虾，再加入少许苦菊，翻拌均匀即可。

番茄肉酱意面的成品图

番茄肉酱意面的烹饪技巧

技巧 tips

1、用破壁机制作的酱料味道更为浓郁，食材的营养也会全部释放出来，更容易被身体吸收。
2、煮意面的时间根据包装上的提示时间来即可。