老式面包

主料 ： 高筋面粉420克 低筋面粉180克 3人份
辅料 ： 酵母粉6克 鸡蛋90克

老式面包很多人都学着做，而且成功率也相当高。所以我也来试一把，的确非常容易，而且膨胀也非常高哦，特别是放了二三天，还是一样的软呢，如果没做过的，大家可以试试哦。

步骤step

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原料中所有材料放在一个盆中，搅拌均匀，盖盖

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发酵至膨胀许多，差不多到满盆；主面团中除黄油外的原料放入搅拌盆中，水注意少加一点，或搅拌成团后再的加

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3

然后加入之前发酵好的面团，根据情况加水，揉光滑后，加入切块的黄油

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4

揉至出薄膜，放入盆中发酵

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发酵至两倍大，发酵的时候注意盖好，不要风干了，取出搓长

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6

分成五份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟

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用黄油涂满模具，这样不会粘，将五个面团依次搓长，约一米长，如果一次性达不到，可分次操作

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然后对折，将两端捏紧

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然后往自己方向转圈几道，再将一端塞进有洞的另一端

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再钻出来，塞入面团中间压实

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放入涂过油的烤盘中发酵，适合的温度和湿度中，发酵至二倍大

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烤箱180度预热，下层，烤30分钟左右,表面刷一层黄油，这样会比较亮，也会比较有黄油香