脆底黑芝麻小面包

主料 ： 高筋面粉200克 黄油 20克 牛奶100克 糖20克 鸡蛋1个 3人份
辅料 ： 酵母粉3克 盐2克 淀粉少许 蜂蜜水少许

早就听人说脆底小面包很好吃，我就想做着尝尝，一直忙着没做，今天休息，我在原有的基础上，又加了黑芝麻粉，这样做出来就更好吃了！

步骤 step

1

除去黄油，先将全部材料放入面包机中，和面揉成一个光滑的面团，静置10分钟，加入黄油再开启和程序

步骤 step

2

经过90分钟后，面团发酵至原来两倍大，用手指在中间戳个洞不回缩即可。

步骤 step

3

取出面团，排气；将面团分成4份，揉圆，静置5分钟

步骤 step

4

取一个面团，擀成舌形面片，其他的依次类推

步骤 step

5

将上面撒黑芝麻粉，然后卷起来， 盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤 step

6

从中间切开，把切开的面，抹点水沾上糖和淀粉的混合物，

步骤 step

7

摆入模具，二次发酵

步骤 step

8

刷上蜂蜜水，撒上黑芝麻

步骤 step

9

烤箱提前预热，上下火180度中层烤20分钟

脆底黑芝麻小面包的成品图

脆底黑芝麻小面包的烹饪技巧

技巧 tips

面包出炉后，在表面刷一层油就漂亮了，不计较的可以忽略